【荳子的吃喝玩樂部落格】

1.木炭耍冷

2.火種給你沒種

3.蛤蠣稿自閉

4.肉跟你裝熟

5.洋蔥裝蒜

6.肉跟架子搞親密

7.黑輪跟你扮黑臉....

以上，希望大家中秋節烤肉都別遇到喔。

對了，烤肉的時候總會用到鋁箔紙吧，到底，錫箔紙該用哪一面呢？

　　荳子找了下網路，發現台北科技大學電機系教授房漢彬表示，一般來說，霧面較易吸熱，因此應將霧面朝向光熱處，才會發揮效果。 例如烤食物时，應以铝箔纸的亮面包裹食物， 以雾面对着炭火，食物才容易烤熟。 例如烤食物時，應以鋁箔紙的亮麵包裹食物，以霧面對著炭火，食物才容易烤熟。

　　此外，坊間傳說用鋁箔紙燒烤會致癌，但台灣衛生署指出，目前並沒有關於以鋁、錫箔紙包覆食物燒烤加熱會產生有毒物質的相關報告。 但基于安全考量，衛生生署建議消費者，若是用鋁箔纸包裹食材燒烤时，不要在铝箔纸内滴入檸檬汁等酸性物質，因鋁箔紙是金屬類，當金属與酸性物质混合在一起，會易產生對人體有害物質。 但基於安全考量，衛生署建議消費者，若是用鋁箔紙包裹食材燒烤時，不要在鋁箔紙內滴入檸檬汁等酸性物質，因為鋁箔紙是金屬類，當金屬與酸性物質混合在一起，會易產生對人體有害物質。所以烤肉的時候，千萬要注意喔，亮面包食物，霧面朝向熱源，這樣比較快熟，還有檸檬得等食物烤好後再擠下滴入，更不要邊烤邊擠檸檬滴汁。這樣佳節才會真的愉快，吃的也才健康喔！